EASY CLAM CHOWDER

11-01-2023

EASY CLAM CHOWDER

Sup kerang lebih mudah dibuat daripada yang anda fikirkan - dan versi buatan sendiri sangat berkrim, berperisa dan penuh dengan kerang!

BAHAN-BAHAN

  • 4 hirisan bacondipotong dadu

  • 2 sudu besar mentega tanpa garam

  • 2 bunga cengkih bawang putihcincang

  • 1 bawang besardipotong dadu

  • ½ sudu teh thyme kering

  • 3 sudu besar tepung serbaguna

  • 1 cawan susu

  • 1 cawan stok sayur

  • 2 (6.5-auns) tin kerang cincangjus ditempah

  • 1 daun salam

  • 2 kentang russetdikupas dan dipotong dadu

  • 1 cawan setengah setengah*

  • Garam kosher dan lada hitam yang baru dikisaruntuk rasa

  • 2 sudu besar daun pasli segar dicincang

ARAHAN

Panaskan periuk besar atau ketuhar Belanda dengan api sederhana tinggi. Masukkan bacon dan masak sehingga perang dan garing, kira-kira 6-8 minit. Pindahkan ke pinggan beralas tuala kertas, simpan 1 sudu besar lemak berlebihan dalam periuk stok.
  • Cairkan mentega dalam periuk stok. Masukkan bawang putih dan bawang merah, dan masak, kacau kerap, sehingga bawang menjadi lut sinar, kira-kira 2-3 minit. Kacau dalam thyme sehingga wangi, kira-kira 1 minit.
  • Pukul dalam tepung sehingga perang sedikit, kira-kira 1 minit. Pukul susu, stok sayuran, jus kerang dan daun bay secara beransur-ansur, dan masak, kacau sentiasa, sehingga sedikit pekat, kira-kira 1-2 minit. Kacau kentang.
  • Didihkan; kecilkan api dan renehkan sehingga kentang empuk, kira-kira 12-15 minit.*
  • Kacau separuh dan separuh dan kerang sehingga dipanaskan, kira-kira 1-2 minit; perasakan dengan garam dan lada sulah, secukup rasa. Jika sup terlalu pekat, tambah lagi separuh dan separuh mengikut keperluan sehingga konsistensi yang diingini dicapai.
  • Hidangkan segera, dihiasi dengan bacon dan pasli, jika dikehendaki.

           


Dapatkan harga terkini? Kami akan bertindak balas secepat mungkin (dalam masa 12 jam)

Dasar privasi