CARA MEMBERSIHKAN KERANG
Cara Membersihkan Kerang
1.Periksa kerang sebaik sahaja anda pulang dari kedai. Keluarkan kerang dari apa sahaja pembungkusan yang digunakan oleh kedai dengan segera, jika tidak, kerang berisiko lemas. Jika anda tidak mempunyai masa untuk menyusunnya dengan segera, sekurang-kurangnya alihkannya keluar dari bungkusan dan ke dalam mangkuk di dalam peti sejuk, dan tutupnya dengan ais.[1]
Kerang adalah yang terbaik apabila dibeli dan dimasak pada hari yang sama, walaupun ia boleh bertahan di dalam peti sejuk selama 1 hingga 2 hari jika anda perlu membelinya terlebih dahulu.
-
Tidak semua kupang ternganga perlu dibuang. Anda boleh menguji dengan cepat untuk melihat sama ada ia masih hidup dengan mengetiknya di kaunter atau pada kupang lain. Jika ia ditutup, itu bermakna kerang masih hidup dan anda boleh menggunakannya. Jika tidak bergerak, buang.
Sesetengah kupang yang tertekan, tetapi tidak mati, akan terbuka sedikit, jadi beri mereka pemeriksaan cepat sebelum membuangnya.
3.Simpan kerang segar di dalam peti sejuk sehingga anda bersedia untuk menggunakannya. Masukkan kerang yang baik ke dalam mangkuk yang bersih, dan tutupnya dengan beg plastik boleh ditutup semula yang penuh dengan ais. Tutup beg dengan kain lap lembap. Ini akan memastikan kerang hidup dan segar sehingga anda bersedia untuk membersihkan dan memasaknya.[3]
Jika anda tidak mahu menggunakan kain lap, anda juga boleh menggunakan tuala kertas lembap.
Jika anda mendapati anda tidak akan dapat menggunakan kupang anda tepat pada masanya, anda boleh memindahkannya ke beg plastik yang boleh ditutup semula dan menyimpannya di dalam peti sejuk sehingga 2 hingga 3 bulan.
