Bagaimana hendak memasak makanan jalanan Cina?Bihun kerang berleher pendek
Makanan jalanan Cina yang dimasak-Bihun kerang berleher pendek Timah!
1. Masukkan kerang berleher pendek ke dalam air, masukkan garam dan minyak bijan, dan biarkan selama 2 jam. Ketepikan selepas mengampelas.
2. Rendam bihun dalam air jernih.
3. Buih bawang besar, halia dan bawang putih, potong bijirin dan lada sulah kepada bahagian kecil, dan uruskan Flammulina velutipes.
4. Masukkan kerajang timah ke dalam mangkuk untuk membentuk bentuk cekung, dan masukkan Flammulina velutipes ke dalamnya.
5. Tuangkan kerang berleher pendek ke dalam mangkuk, masukkan halia, bawang putih dan lada sekoi, dan tuangkan kicap, sos tiram, wain masak, minyak bijan dan pes kacang.
6. Letakkan mangkuk kerajang timah di atas periuk aruhan, tuangkan air bersih, rendam bahan-bahan, dan api untuk masak.
7. Apabila kerang berleher pendek terbuka sepenuhnya, masukkan bihun, tutup kerajang tin dan masak dengan api besar selama 5 minit.
