Tiga Petua Membeli Makanan Laut
Tiga Petua Membeli Makanan Laut
Makanan laut bukan sahaja berkhasiat, tetapi juga lazat. Ia secara beransur-ansur menjadi makanan kegemaran orang ramai. Walau bagaimanapun, mengikut statistik, keracunan makanan dalam diet harian adalah yang paling biasa. Oleh itu, apabila membeli makanan laut, anda mesti"gerakkan mata, tangan dan hidung" dan berhati-hati.
Lihat dengan mata anda: lihat lebih dekat pada mata ikan. Mata telus dan keruh, menunjukkan kesegaran yang tinggi. Kedua, lihat sama ada insang ikan rapat, tidak mudah jatuh, dan sama ada permukaan ikan berkilat. Kulit udang hendaklah dekat dengan daging udang. Kalau senang nak tercabut maknanya tak segar. Dan badan udang hendaklah lengkap, anjal, berkilat dan cerah. Warna cangkerang ketam dan kerang hendaklah berkilat, dan perkakasan badan hendaklah anjal. Sotong dan sotong harus mempunyai kulit licin, kuku melengkung dan tanda yang jelas.
Sentuh dengan tangan anda: tekan daging makanan laut dengan tangan anda. Jika dagingnya padat dan anjal, ia tidak akan tenggelam dalam, bermakna ia segar. Kemudian sentuh permukaan daging untuk melihat jika terdapat lendir. Tiada lendir menunjukkan kesegaran yang tinggi.
Bau dengan hidung anda: bau dengan hidung anda. Kalau seafood pecah, maknanya fresh sangat. Sebaliknya, jika terdapat bau dan rasuah, anda harus mengelak daripada membeli.
